| ＜作り方＞ |
| １ |
いんげんは細い斜め切り、にんじん、たまねぎは荒いみじん切り、
ベーコンは１ｃｍ角に切り、コーンは水をよく切っておく。 |
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ジャガイモは皮付きのまま固めにゆで、皮をむいて荒くつぶす。
（圧力鍋でゆでてもよい） |
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トマトは皮付きのまま１ｃｍ角くらいに切り、スライスチーズは１枚を４つに切る。 |
| ２ |
薄力粉と強力粉をよく混ぜ合わす。 |
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熱湯を少しずつ入れ、手早くこねる。（耳たぶぐらいの堅さ） |
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まとまったら熱湯でしぼったふきんでつつみ、さらにビニール袋に包んで２０〜３０分くらいねかせておく。（野球のボール状） |
| ３ |
具を作る |
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火の通りにくいものから（いんげん・にんじん・たまねぎ・ベーコン・コーン・ジャガイモ）順にいため、調味料で味付けした後、水をよく切ったトマトを入れ、トマトに火が通ったら火を止める。 |
| ４ |
２で皮を作る |
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ボール状皮の材料を棒状に伸ばし、６等分に切る。 |
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６等分にした１つ１つを、直径２０ｃｍ程度の楕円形に伸ばし、半分に切る。 （切り分けた半分が１つ分の皮になる） |
| ５ |
具を包む |
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1 具を平皿にあけ、１２等分する。 |
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2 皮を広げ、重なる部分を水をつけながらよく張り合わせ円錐形を作る。 |
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3 先のとがったところを１ｃｍ程度折り曲げ、上下を変え具をつめる。 |
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4 最後にチーズを入れて、皮を閉じながら形を整える。 |
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５ 油できつね色になるまで揚げ、油をよく切る。 |